1. 油烟污染物控制措施要求

(1) 为防止餐饮服务单位不及时清洗维护而造成的设备净化效率下降，提出“餐饮服务单位的集排气系统和净化设施应定期维护保养，并做清洗和更换维护记录，保留台账备查。”为环境保护部门现场检查、判断企业是否存在违法的行为提供依据；

(2) 在线监控是环保行业的趋势，对于大型餐饮服务单位的环保设施管理应更加规范，提出“大型餐饮服务单位应安装净化设施在线监控系统”。

(3) 为使餐饮服务单位安装符合要求的油烟净化设备，且安装油烟净化设备后能满足该研究油烟排放要求，规定“餐饮服务单位要安装净化设施，并设置集气罩、排风管道和排风机。 未经任何净化设施处理排放油烟污染物的餐饮服务单位视同超标排放”；

■ 设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

■ 油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

■ 净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测

1.2平台主要功能

（1）在线监测

对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

(2)告警数据监测

系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

(3)数据分析

运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计等。

 (4)隐患管理

系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。

    (5)统计分析

包括时长分析、超标分析、历史数据、分析报告等模块。

 (6)基础数据维护

个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。

 (7)数据服务

数据采集，短信提醒，数据存储和解析。

1.3 油烟监测主机

油烟监控主机是现场的管理设备，实时采集油烟浓度探测器和工况传感器的信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。

具体技术参数如下：

1.4设备选型方案

注：双探头适合双排烟通道的场合，每路探头监测1路排烟通道。

2.结论

(1) 文章在饮食业油烟排放标准的基础上增加了对餐饮业挥发性物的排放管理，加严了餐饮业油烟污染物的排放限值，能使得河南省油烟污染物的减排，促使河南省蓝天行动计划和大气污染攻坚战目标的实现，有利于区域经济与环境的协调发展

(2) 从环保政策、监管、监测及指标替代性等几个方面分析，选择油烟和非甲烷总烃作为餐饮业油烟污染物控制因子。

(3) 通过分析餐饮行业实测数据、国内相关研究，考虑河南省不同区域大气环境质量污染目标与压力，确定小型餐饮服务单位油烟排放限值执行1. 5 mg / m 3 ，中、大型餐饮服务单位油烟排放限值执行1. 0 mg / m 3 ，非甲烷总烃允许排放浓度设定为10. 0 mg / m 3 。